Invitan a la Subasta de Carne de Novillo Gordo en la Expogan este 4 de octubre

La Secretaría de Desarrollo Rural, en conjunto con la Asociación Ganadera Local de Razas Puras y la Unión Ganadera Regional de Chihuahua, invita a restauranteros, amas de casa y público en general a la subasta de carne de novillo gordo que se llevará a cabo este sábado 4 de octubre a la 1:00 de la tarde en las instalaciones de la Expogan. 

El evento, que destaca la calidad de la carne producida en el estado, ofrecerá canales y medios canales de razas de prestigio como Charolais, Hereford, Angus y Brangus, provenientes de 17 ganaderías locales. “Es carne 100% de Chihuahua, nacida, criada y engordada en nuestro estado, con una calidad reconocida a nivel nacional e internacional”, afirmó el Ing. Mauricio Hernández Cerón, Director de Desarrollo Agropecuario de la Secretaría de Desarrollo Rural.

Por su parte, el Lic. Leonel Crosby Gómez, Presidente de la Asociación Ganadera Local de Razas Puras, resaltó el compromiso del sector por mejorar la genética bovina: “Trabajamos en la evaluación técnica, promovemos buenas prácticas en nutrición y sanidad, y colaboramos con autoridades para garantizar transparencia y excelencia”. Asimismo, destacó la importancia de establecer una clasificación estatal de carne para competir en mercados internacionales, especialmente ante retos como las restricciones por el gusano barrenador.

El Ing. Miguel Pérez Martínez, Presidente del Concurso Novillo Gordo, subrayó que esta subasta busca desarrollar un mercado de cortes finos con insumos 100% chihuahuenses. “Es una oportunidad para valorar la calidad de nuestra carne y abrir nuevos mercados, más allá de Estados Unidos, con un producto que compita a nivel global”, señaló.

La Dra. Gabriela Corral Flores, juez calificador del concurso, enfatizó la calidad y seguridad alimentaria de la carne chihuahuense: “Los novillos son engordados con maíz y forraje local, sin anabólicos ni antibióticos, lo que garantiza un producto saludable para las familias”.

También destacó el impacto del Programa de Ganado Mejor, que impulsa la adquisición de sementales de calidad para pequeños productores, y la necesidad de consolidar una clasificación oficial de carne para posicionar a Chihuahua en el mercado global.

Con 24 canales disponibles, los organizadores hacen un llamado a participar en esta subasta, que no solo promueve la ganadería local, sino que también representa una oportunidad para adquirir carne de alta calidad a precios competitivos. “Vengan, vean el trabajo de nuestros productores y apoyemos lo hecho en Chihuahua”, invitó Hernández Cerón.

La subasta es una muestra del esfuerzo conjunto entre productores, autoridades y la academia para fortalecer el sector ganadero, capacitar a nuevos profesionales y difundir la calidad de la carne chihuahuense. Para más información, se puede contactar a la Secretaría de Desarrollo Rural o a la Unión Ganadera Regional de Chihuahua.